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TROTA ALLE ERBE CON PATATE

INGREDIENTI
1 filetto di trota alle erbe, 2 patate, un pugno di prezzemolo, basilico, olio extravergine d’oliva.

PREPARAZIONE
Lessare le patate e tagliarle a dadini. Condire con olio e prezzemolo e disporle sul fondo del piatto. Adagiare sul letto di patate il filetto di trota alle erbe e condire a piacere con un filo d’olio extravergine d’oliva emulsionato con foglioline di basilico tritato. Il piatto puo’ essere preparato sia con i filetti a temperatura ambiente che caldi.
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