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SPAGHETTI CON FIL DI FUMO

INGREDIENTI
300g di trota Fil di Fumo, 1 spicchio di aglio, 1 pomodoro, 2 ciuffi di prezzemolo, ½ bicchiere di olio di oliva, 100g di salsa pomodoro, 1 piccolo bicchiere di cognac.

PREPARAZIONE
Tritare l’aglio e il prezzemolo, rosolarlo nell’olio di oliva E aggiungerci IL “Fil di Fumo” a cubetti e il pomodoro anch’esso tagliato, bagnare con il cognac e lasciar evaporare. Aggiungerci quindi la salsa di pomodoro e lasciar bollire un minuto circa.
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