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TROTA “CHEF” SALMONATA CON TERRINA AGLI AGRUMI

Mettere a bagno la colla di pesce in abbondante acqua fredda. Tagliare 2 dei 3 filetti di Trota a cubettini del lato di 0,5 cm. Pelare una delle due arance e tagliare anche quest’ultima a cubetti piuttosto piccoli, avendo cura di eliminare tutte le pellicine bianche. Unire i dadini di Trota e di arancia e [...]