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TROTA SALMONATA CON SPICCHI DI POMPELMO

INGREDIENTI
1 filetto di Trota Chef al naturale, 1 pompelmo, olio extravergine d'oliva, 1 limone, basilico.

PREPARAZIONE
Pelate degli spicchi di pompelmo a vivo e sistemateli sul fondo del piatto. Sistemate sopra un filetto di trota chef spezzettato e condito con un’emulsione di olio extravergine d’oliva e limone. Decorate con delle foglioline di basilico.
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