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TROTA SALMONATA CON OLIVE TAGGIASCHE

INGREDIENTI
4 filetti di Trota dello Chef salmonata, verdure miste fresche (finocchio, radicchio di Treviso), olive Taggiasche, limone, olio extravergine d’oliva.

PREPARAZIONE
Tagliare a julienne il finocchio condirlo con olio e limone, disporlo al centro del piatto, appoggiare sopra il filetto di trota e decorare con una bruschetta di pane integrale, aggiungere alcune spade di radicchio di Treviso, unire le olive taggiasche condire con olio di oliva.
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