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QUALITÀ A 360°

Da oltre vent’anni ci occupiamo di trote, di allevarle ripettando il loro ciclo di vita naturale.
In termini moderni il nostro modo di operare si chiamerebbe total quality management, ma noi, più semplicemente lo consideriamo il principio – scontato – su cui si basa il nostro lavoro.
Non siamo un’industria, siamo un laboratorio artigianale dove ancor oggi i filetti di trota vengono presi i mano uno ad uno e puliti, spinati, rifilati, cucinati come a casa, dove i fornitori vengono seguiti e controllati costantemente, aiutati a crescere assieme a noi, dove il cliente, piccolo o grande che sia, viene seguito e contattato direttamente qualora si verifichi un problema ( i pesci non sono bulloni, ed ogni tanto qualche spina puo’ rimanere..).
Il fondatore dell’azienda era solito ricordare che “una trota per essere buona….deve essere una buona trota”, e questo principio negli anni e’ stato esteso a tutte le materie prime che noi lavoriamo, ed a tutti i processi produttivi dell’azienda.